ネイバー、ダウムから、【 済州黒牛が日本の和牛より美味しい ... 遺伝的優秀性、科学的に立証 】という記事の翻訳
<管理人の独り言>
韓国人コメントは元々少なめでした。
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済州黒牛が日本の和牛より美味しい ... 遺伝的優秀性、科学的に立証
聯合ニュース記事入力 2020.12.10 10:30 最終修正 2020.12.10 10:50
済州大済州黒牛研究センター、遺伝子・栄養学の研究結果を国際学術誌に掲載
パク・セピル教授「済州黒牛アイデンティティ・栄養学的優秀性証明、産業化推進」
パク・セピル教授「済州黒牛アイデンティティ・栄養学的優秀性証明、産業化推進」
済州黒牛が一般的なの韓牛、日本の和牛とは違う独特の遺伝学的特性を持っており、栄養学的にはもちろんコクも他の品種に比べて優れていることが分かった。
済州黒牛
農食品技術融合創意人材養成事業の畜産物高品質生産管理技術開発研究センターの「済州黒牛大量増殖および産業化」課題研究責任者である済州大学のパク・セピル教授は10日、済州大共同実験実習館で記者会見を行い「済州黒牛の固有性と優秀性を初めて科学的に立証した」と明らかにした。
パク教授が率いる済州大学・済州黒牛研究センターは、ゲノム情報を利用する方法として、韓牛や国産乳牛だけでなく、日本和牛、西洋の主要商業的牛品種との比較分析を通じて、済州黒牛の遺伝的特性を究明する研究を推進した。
その結果、済州黒牛が韓国牛はもちろん、毛の色が似ている日本の和牛とも違う遺伝的特性があることが確認された。
済州黒牛が遺伝学的に済州でのみ棲息してきた差別化された特性のある韓牛の一品種であることが科学的に立証されたのだ。
国の主な祭祀の時、祭祀品として珍重されていた済州黒牛は、日帝強占期の収奪と民族文化抹殺政策で不本意ながら「日本牛」と誤認されてきた。
パク教授は「済州黒牛は陸地から遠く離れた済州島環境に適応し、他の品種と違う独特の遺伝的特性を持つようになったものとみられる」とし「今回の研究を通じて済州黒牛のアイデンティティが確立され、これまで日本和牛を含む他の品種と歴史的、起源的に混乱があった部分を正すことになった」と説明した。
済州黒牛研究センターでは、済州黒牛と韓牛、和牛のアミノ酸と脂肪酸を比較分析し、済州黒牛の栄養学的な優秀性を究明した。
記者会見するパク・セピル教授
パク・セピル済州大教授が10日、済州大学校で記者会見を開き、済州黒牛が一般韓国牛、日本和牛とは違う独特な遺伝学的特性について説明している。 2020.12.10
パク教授は「済州黒牛は血液中のコレステロールを下げる不飽和脂肪酸と免疫力強化を助けるアミノ酸であるグルタミン含量が高いことが確認された」とし「また、旨味と風味を増進する機能性物質であるオレイン酸(Oleicacid)含量も他の品種より高かった」と述べた。
実際の研究結果を見ると、済州黒牛の不飽和脂肪酸含量62.23%で、日本の和牛57.30%より4.93ポイント高かった。 韓牛54.75%よりは7.48%ポイント高かった。
グルタミンの含量は黒牛が29.67%で、和牛25.76%より3.91%ポイント高かった。 韓牛(18.73%)よりは10.94ポイントも高かった。
オレイン酸の含量は、黒牛(55.1%)が和牛(49.9%)と韓牛(48.5%)よりそれぞれ5.2%ポイントと6.6%ポイント高かった。
この2つの研究結果は最近、関連分野の国際学術ジャーナルに論文としてそれぞれ掲載された。
パク教授は「今回の研究で済州黒牛のアイデンティティと栄養学的優秀性が証明された。この研究成果を基に、済州黒牛ならではの固有血統を維持しながら、大量増殖と産業化システムを構築し、済州道地域社会の収益増大をリードする」と述べた。
パク教授はまた、「関連農食品技術融合創意人材の育成を通じ、国家産業の発展にも貢献する」と付け加えた。
先端バイオ技術を活用、済州黒牛の産業化始動
10日午前、済州市の済州大学生命資源科学大学で済州黒牛研究センターが発足した。
済州黒牛研究センターは先端バイオ技術(BT)で天然記念物第546号の済州黒牛を大量増殖する研究を担当することになる。写真は済州黒牛の姿。
済州黒牛は高麗と朝鮮時代の三名日(王の誕生日、正月一日、冬至)の正規進上品であり、国の主要な祭祀の際の祭祀品として重宝された。
しかし、日帝強占期に韓牛から除外され、1980年には肉量中心の小産業政策で、小柄で肉量の少ない済州黒牛は淘汰の危機に直面した。
2004年、国際食糧農業機関(FAO)の韓牛品種の系統として、韓牛、斑牛、内陸黒牛、白牛と共に公式登録され、命脈を維持することになり、2013年、天然記念物第546号に指定された。
ソース
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=001&oid=001&aid=0012071683
https://news.v.daum.net/v/20201210103030596
01. 韓国人
国民を黒牛と見るのか?グクポン記事、おぞましい!
共感12 非共感1
<補足>
グクポン:自国を無条件褒め称える「無条件愛国主義者」
02. 韓国人
韓牛の味は誰かに美味しいかもしれない。
ところでその値段に見合うのかは到底分からない。
私にとっては、オーストラリア産、アメリカ産に勝るところはない。
ところでその値段に見合うのかは到底分からない。
私にとっては、オーストラリア産、アメリカ産に勝るところはない。
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03. 韓国人
うん~アメリカ産の牛肉を食べるよ~
プライム等級ステーキ、クチャクチャ美味しい~。
プライム等級ステーキ、クチャクチャ美味しい~。
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04. 韓国人
どういうことなのか...
日本の和牛自体が、日帝強占期に済州島の黒牛を持って行って日本国内で天然記念物に指定したものだが。日本でも堂々と韓国から持ってきた事を認めているのに。
済州黒牛が日本の和牛より何が良いとか言う事自体が間違っている。
日本の和牛自体が、日帝強占期に済州島の黒牛を持って行って日本国内で天然記念物に指定したものだが。日本でも堂々と韓国から持ってきた事を認めているのに。
済州黒牛が日本の和牛より何が良いとか言う事自体が間違っている。
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05. 韓国人
このような記事に、また惑わされる黒牛どもはいないよね?
共感2 非共感0
06. 韓国人
輸出実績ゼロでありながら、こんなグクポンオナニーをしてどうするんだwww
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07. 韓国人
オーストラリアで飼育して安く入ってくる和牛と、高い国産韓牛の価格差を考えても優秀だろうか。
消費者の立場では絶対優位よりコストパフォーマンスだ。
消費者の立場では絶対優位よりコストパフォーマンスだ。
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08. 韓国人
おい、お前ら、こんなちょっとした事まで日本?
劣等意識が凄い。
劣等意識が凄い。
共感1 非共感0
09. 韓国人
高いから...輸入産韓牛とあまり差を感じない。
10. 韓国人
済州黒牛が人間に食われるように進化したみたいだな。
こんなことを研究と言っているとは驚きだ。
こんなことを研究と言っているとは驚きだ。
11. 韓国人
ところで市中に売られている和牛は殆どがオーストラリア産なのに、日本産があるのか。
12. 韓国人
ブラインドテストしてみたい。
13. 韓国人
日本の三大和牛を食べてみて言ったことか。
比較にならない。
韓国の黒牛の良いところはたった一つ。
価格だけ和牛より安い。
自国を応援するのは良いけど、虚偽の捏造記事は書かないようにしよう。
比較にならない。
韓国の黒牛の良いところはたった一つ。
価格だけ和牛より安い。
自国を応援するのは良いけど、虚偽の捏造記事は書かないようにしよう。
14. 韓国人
クククククククク そう、済州の黒牛をたくさん食べろ、記者よ。
15. 韓国人
ひとまず、気分の良いニュースではあるんだけど...
一方では、国粋主義のこもった研究ではないか。
他国の研究者たちも認めざるを得ない研究なのかという疑問を抱く。
あの研究結果が科学的で真実ならいいですね。
一方では、国粋主義のこもった研究ではないか。
他国の研究者たちも認めざるを得ない研究なのかという疑問を抱く。
あの研究結果が科学的で真実ならいいですね。
16. 韓国人
グクポン
17. 韓国人
黒牛自体が日帝強占期に韓国から渡っていった牛なのに、何を言っているのか。
アメリカの牛が一番美味しかった。
アメリカの牛が一番美味しかった。
※↓ここからダウム↓※
18. 韓国人
日本の和牛も韓国の牛を持って行って和牛として売られていると分かっているが。
牛肉もゆず茶も早くどうにかして欲しい。
牛肉もゆず茶も早くどうにかして欲しい。
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19. 韓国人
黒牛...
共感9 非共感1
20. 韓国人
放射能和牛とは比較にもならない。
共感10 非共感4
21. 韓国人
韓国の牛が美味しいのは良いですが、味は人の好みにより違うのに科学的に順位をつけることが出来るんでしょうか
共感9 非共感3
22. 韓国人
食べてみないと味はわかりませんね..
共感3 非共感1
23. 韓国人
和牛には黒牛にはないものがある。
放射能~
放射能~
共感2 非共感0
24. 韓国人
私も牛肉を食べますが、牛が人の口によってのみ評価されるという事実が悲しいですね。
共感2 非共感0
25. 韓国人
牛肉より豚肉が好きだが、黒牛を食べてみて本当に感嘆。
お金がたくさんあるなら黒牛を食べたい。
お金がたくさんあるなら黒牛を食べたい。
共感2 非共感0
26. 韓国人
味も科学だね。
27. 韓国人
当然だろ。
28. 韓国人
和牛は何となくひっかかる。
私は韓牛ばかり食べる。 韓牛の方がはるかにおいしい。
私は韓牛ばかり食べる。 韓牛の方がはるかにおいしい。
共感3 非共感4
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コメント
コメント一覧 (184)
enjoy_japan_kor
ea
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それすら忘れるほど、嬉しかったのかな?
韓国料理はタレに漬け込んで、鮮度も味も誤魔化すんだから、肉本来の味なんてどうでもいいでしょ。
赤身は米国、霜降りは和牛
焼き加減はブルーレア。味付けは最小限に。
明日ステーキ食べに行こ。
enjoy_japan_kor
ea
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今後日本に便乗するのが難しくなる学術的証拠を出したというのは意味のあること
enjoy_japan_kor
ea
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enjoy_japan_kor
ea
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enjoy_japan_kor
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ホントに言うだけ口だけ国家?ワクチンにしろ!宇宙科学もノーベル賞もwwww
enjoy_japan_kor
ea
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責任もって調べてこい!
enjoy_japan_kor
ea
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本気で自慢できるのなら、海外で日本人のフリして日本料理屋の看板出すか?w
enjoy_japan_kor
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enjoy_japan_kor
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でんでん虫の事です
enjoy_japan_kor
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和牛の精子と起源を盗むな、ゴキブ李
enjoy_japan_kor
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二度と世界的に人気の和牛の起源主張すんなよキムチ野郎
enjoy_japan_kor
ea
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済州黒牛なるブランド韓牛が一般和牛にギリギリ勝ちましたって話しで、一般和牛VS一般韓牛は和牛の圧勝じゃん
ブランド和牛とは比べものにならなかったんじゃないの?
enjoy_japan_kor
ea
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犬肉やクジラ肉は無い事でOK?w
enjoy_japan_kor
ea
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一見味がない様な農作物だって、ここ数十年で全部遺伝子改良されて人為的に味がついたものであって、それ以前、つまりあいつらの言う起源の生物は食えるけど不味いって程度でしかない
そんな世界において 味が美味いから起源 なんて詭弁も詭弁だわ
なーにが科学的に立証だよ、科学的だからこそ立証できねーんだよww
enjoy_japan_kor
ea
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半島には牝馬したおらん。
それで負けはったんやろ?( ´艸`)y~
enjoy_japan_kor
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見世物としては評価します。( ´艸`)y~
enjoy_japan_kor
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enjoy_japan_kor
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何をどこで見聞きしたんだよwww
きっと反日の自称日本人が書いたアホな文章でも見たんでしょうかね?
和牛の精子を盗んで繁殖したような韓国がバカ話をしている。
本当に今の和牛が韓牛だというのなら、精子を盗む必要すら無いはずなのに盗んで繁殖させた事実は無視ですかwww
enjoy_japan_kor
ea
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しかし、アメリカは内戦寸前。パンコリは平和な話題でホッコリするわ。
アメリカ内戦、前回のはCivil Warだけど、今回は何と呼ぶのかなあ。フレンチ・インディアン戦争的にチャイニーズ・民主党戦争かな。
韓国? 中共への対応と同じで良いよね。属国でしょ。
enjoy_japan_kor
ea
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あらためて未開人なんだよなw
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ウリナラこそ姦牛のうんこ
姦牛のうんここそウリナラ
誇らしい食糞ゴキブリニダ
enjoy_japan_kor
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やっぱりパクリは中共の方が深刻でね。本物の商標を取り込んで周囲に絵を付加しただけ。
enjoy_japan_kor
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勝手に好きなだけホルホルしてろよ
この民族に日本の名前を出されるだけで気持ち悪い
enjoy_japan_kor
ea
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enjoy_japan_kor
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enjoy_japan_kor
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放射能和牛とは比較にもならない。
共感10 非共感4
日本より高い放射能を垂れ流されて舌がイカれたのか、味覚の捏造か、食べた事実の捏造か。
enjoy_japan_kor
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ハングルは日本人が教えたので、ハングルを使う韓国人は全員、親日。
これはファクトです。
ハングルを使う韓国人は大統領もBTSもアイドルも全員、親日認定。
ハングルは日帝残滓なのに、スルーする韓国人wwwwwwwwww
enjoy_japan_kor
ea
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韓国の人って、済州島出身の人のことをヒソヒソ声で、あの人は済州の人らしいよって噂するんだよね
自分は韓国の子にそれ言われたから、やめなよって言ったけど、は?って顔で怒ってたわw
済州は韓国では被差別地域
だから日本には済州の人が多い
アンミカさんとか子供の時に周囲の日本人に親切にされて日本が好きなのはそのせい
enjoy_japan_kor
ea
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enjoy_japan_kor
ea
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学者が「研究」を名乗るなら、検体数・期間・地域も出さないと。
あと引用した論文とかも。
うん、どーでもいいけどw
enjoy_japan_kor
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「和牛に似てる」時点で古来種じゃないだろうが
enjoy_japan_kor
ea
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enjoy_japan_kor
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でも神戸ビーフ、三田のお肉は美味しいのわかるわ、ミンチカツも美味しい、いいお肉使わないとミンチカツは美味しくないもんね‼️
enjoy_japan_kor
ea
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種牛は数百両で取引され、肉は味噌漬けにして将軍家にも献上されてた。
ソメイヨシノは名前のとおり、江戸時代に江戸の染井村と京都吉野の山桜を掛け合わせてできた品種。
ちょっと調べれば分かることなのに、韓国の研究者やマスコミって本当にバカなのか確信犯なのか分からないところが凄い。
enjoy_japan_kor
ea
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enjoy_japan_kor
ea
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朝鮮の怪しい牛よりも味・価格・安全性の全てが上だろ
どこのクルクルパーが高くてクソ不味くて不衛生な肉を喜んで喰ってんだよ
enjoy_japan_kor
ea
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enjoy_japan_kor
ea
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enjoy_japan_kor
ea
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和牛にしろ何にしろ肉牛は育て方の問題だ!
韓国人のように日本人は和牛の精子盗んで韓牛とかアホなことはしねえよwww
enjoy_japan_kor
ea
が
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enjoy_japan_kor
ea
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\いつもコメント、ありがとうございます。/
勉強させて頂いていますm(__)m4ね、56すなど人の生命を脅かすようなコメントは禁止です。